涼拌酸辣拍青瓜

材料:

青瓜一條拍爛後切件

鹽一茶匙

醬汁:

蒜頭兩粒切碎

指天椒2隻切碎 (我愛辣)

辣椒油半茶匙 (自製)

鎮江香醋一湯匙

豉油一茶匙

糖一茶匙

麻油數滴

鹽少許

做法:

青瓜拍爛切件後加入鹽拌勻, 放置五分鐘後用過濾水沖洗乾淨, 把醬汁加入後放入雪櫃, 食飯時取出食用

基本上一到夏天我每餐都好鍾意有一款涼拌做餸, 因為又方便又好味, 都算合乎生機煮食法啦, 哈哈