材料: 二人份量
上海冷麵半斤
青瓜一條切條
甘旨半條切條
黑木耳少許(未浸泡時約1/4碗量)
車厘茄8粒切片
紅菜頭約1/4 個切條
韓國芝麻紫菜
洛神花醋一湯匙 (自製: 洛神花+意大利黑醋)
醬汁:
做法:
1. 黑木耳用開水泡軟(約5分鐘) , 再用滾水煮約30秒, 瀝乾水份
2. 冷麵用滾水煮約1分鐘, 瀝乾水份, 再用冰水浸泡一分鐘至冰涼 (必須要多冰啊), 瀝乾冰水
3. 紅菜頭切條後用洛神花醋拌勻最少約10分鐘
4. 把所有材料放在冷麵上, 淋上醬汁
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