香辣惹味魚腩 (附食譜)

材料:

鯇魚腩一大條

醬汁/醃料:

桂林加辣辣椒醬一湯匙

蠔油半湯匙

黑豉油一湯匙

麻油三滴

指天椒一,兩隻切碎 (我愛辣)

紹興酒一湯匙

粟粉 適量

做法:

1. 鯇魚腩洗淨切件 , 用醬汁醃最少半小時

2. 下油, 魚腩沾上粟粉後煎至金黃脆口, 上碟

3. 餘下的醬汁加少許水煮滾後淋上魚腩面即可