批皮材料: (三個8吋PIZZA份量)
高筋面粉 280G
酵母 5G
海鹽 3G
原糖 8G
油 25G
暖水190G把暖水, 原糖 及酵母 先拌勻, 再加入其它材料搓成面團後分成三份, 取一份壓扁至約8吋然後於在已噴少量油的烘盤上, 之後再在批皮上噴少量油, 置烤箱250度烤5分鐘取出, 然後放上饀料後再烤8-10分鐘即可, 基本上饀料係隨意放上去, 不過我每次都一定會加菠蘿, 然後其它料便會每次都唔同, 有時會全素, 有時加D德國腸, 或者有時唔加芝士改用SOUR CREAM或者YOGHURT, 冇咁肥呀嘛!
饀料:
蕃茄醬 (我用自製的)
翠玉瓜半個切略厚圓片(個人喜好)
菠蘿1小罐切粒粟米粒適量
PAPRIKA 少許PARMA HAM 5片
MOZZARELLA 芝士 適量
PAMESAN 芝士適量
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