簡易日式蒸水蛋

這是一個很簡單又好味的餸菜, 只要你家中長期有一些乾貨如冬菇, 丁香魚乾, 瑤柱, 蝦乾之類的食材便可以隨意配搭了. 我這次是用了冬菇, 丁香魚乾, 急凍蟹肉來做, 很鮮甜的呢!

製作時間: 2分鐘
烹調時間: 20分鐘 (用電蒸爐蒸的時間)

材料:
冬菇四隻先浸軟後切片
雞蛋三隻打散
水份量和雞蛋相同 約150ml
丁香魚乾適量
蟹鉗肉四隻先解凍拆碎
麻油一茶匙
海鹽半茶匙


只需把全部材料打勻後放入蒸爐蒸20分鐘便可以(因我同時蒸三文魚所以時間比平時長了點, 平時應該是15分鐘左右)

平時如果我没有下丁香魚乾及蟹鉗肉時我會在蛋漿中加入味噌及味醂, 今次因為想知道蟹鉗肉是否鮮甜所以没有下, 但下了味噌及味醂的話會更好味哦!