BB 食譜 - 蕃茄甘筍薯仔生菜蓉

像我們自己喝的羅宋湯一樣多料美味, 基上如果我們喜歡吃的BB便會喜歡吃吧!

蕃茄甘筍薯仔生菜蓉 (有機蕃茄,甘筍,薯仔生菜適量我是用每款大約三湯匙, 全部材料切碎後加100ML過瀘水煮熟後加生菜續煮1分鐘)

滷水炆豬大腸豬頸肉雞腎(真空煲煮食)

這是有史以來第二次做滷水炆豬大腸, 第一次做己經可能是七八年前了, 當時没有用真空煲, 只記得是煮了近兩三個小時但豬大腸還不入味也未算軟諗, 且當時可能在沖洗時洗得不徹底, 所以是真的有豬腸味, 唔, 真的很難吃哦!   有這個陰影下所以一直都不太敢再做這個菜式, 但自從從媽那邊拿了她多年不用的真空煲回來後便立刻想起用這個煲來做之前的失敗菜式, 結果是第一次用真空煲做豬大腸便十分成功了, 亦即時解除了當年做這失敗菜的陰影, 好開心呀!! 哈哈!

製作時間: 1小時

烹調時間: 2.5小時 (其中兩小時為置於真空煲內)

材料:

豬腸2磅

鮮雞腎兩包(約10隻) 洗淨切半

豬頸肉一片切細件

滷水汁材料:

薑片8大片

八角8粒

花椒粉兩茶匙

青蔥一棵, 紅尖椒1條切半

原糖 2大湯匙 (如喜歡很甜的便要多加, 但可以在之後試味時加)

克豉油一杯 250ml (星加坡那種)

水4杯 1000ml

油兩湯匙

洗豬腸用:

米醋 2 湯匙

水適量 (以盖過豬腸為主)

準備兩份

做法:

1. 全部材料洗淨先飛水, 飛水後切件, 切件後把所有豬腸肚內那邊反過來沈於醋水中一分鐘, 之後逐件用清水洗淨, 再用另一碗醋水浸一下, 洗完全部豬腸後再一次過用清水沖淨, 這是最花時間的部份哦!

2. 把所有材料置於煲內用大火煑至大滾後再續煮10分鐘, 之後熄火放入真空煲內靜置兩小時

3. 取出煲開大火再煮15分鐘至略收汁 (如果喜歡很甜的話便要多加原糖或直接用片糖哦)

真的很美味哦, 豬腸一點味也没有, 而且很軟諗呢, 不過洗豬腸可是要花點時間啦!

粟子炆腩排 (真空煲煮食)

上個月做了滷水豬腸雞腎, 留起了余下的滷水汁放在冰格, 數天前拿出來做粟子炆腩排, 依然是非常入味及簡單, 如果没有真空煲, 我相信我應該没有什麼時間站在厨房一小時去看火做一個菜呢, 所以雖然厨房細小, 但必須的煮食器具還是要有的啊!

製作時間: 1-2 分鐘

烹調時間: 1小時20分鐘 (其中1小時為置於真空煲中)

材料: 

腩排 兩大條

粟子一磅 (已去殼去衣的)

薑片6大片

黑豉油兩湯匙

滷水汁約800ml

做法:

1. 洗淨粟子及腩排

2. 下油一湯匙爆香薑片後下腩排及粟子炒約1分鐘, 之後把其余材料放入煲內煮至大滾後續煮約3分鐘後熄火, 移至真空煲內, 靜置一小時

3. 再開火煲10分鐘, 即成

煲出來的腩排很軟諗, 粟子也很粉哦!

簡易日式蒸水蛋

這是一個很簡單又好味的餸菜, 只要你家中長期有一些乾貨如冬菇, 丁香魚乾, 瑤柱, 蝦乾之類的食材便可以隨意配搭了. 我這次是用了冬菇, 丁香魚乾, 急凍蟹肉來做, 很鮮甜的呢!

製作時間: 2分鐘
烹調時間: 20分鐘 (用電蒸爐蒸的時間)

材料:
冬菇四隻先浸軟後切片
雞蛋三隻打散
水份量和雞蛋相同 約150ml
丁香魚乾適量
蟹鉗肉四隻先解凍拆碎
麻油一茶匙
海鹽半茶匙


只需把全部材料打勻後放入蒸爐蒸20分鐘便可以(因我同時蒸三文魚所以時間比平時長了點, 平時應該是15分鐘左右)

平時如果我没有下丁香魚乾及蟹鉗肉時我會在蛋漿中加入味噌及味醂, 今次因為想知道蟹鉗肉是否鮮甜所以没有下, 但下了味噌及味醂的話會更好味哦!

BB 食譜 - 黑芝麻蕃薯糙米飯

我自己很鍾意吃芝麻糊, 所以做了一個像芝麻糊的飯給BB, 吃下去真的似芝麻糊啊, 因為蕃薯是甜的, 這等於取代原糖做出來的芝麻糊吧

我是先把一些幼的蕃薯先蒸熟, 用一條做蕃薯蓉加已煮好的糙米及黑芝麻粉煲5分鐘便可以了, 佷簡單哦!

BB 食譜 - 蛋黃菜芯脘魚爛糙米爛飯

蛋黃菜芯脘魚爛糙米爛飯

BB 食譜 - 車厘茄三色椒蘋果蓉飯

我見朋友的小孩多半不愛吃蔬菜, 而我自己本身偏向素食+魚(想吃肉時還是會煮肉吃的那種), 所以BB 所吃的蔬菜多半是我用來做菜的餸, 也没有特別要買其它蔬菜, 反正要營養均衡便可以了, 但我相信我會面對更多人問為何不給肉BB吃的問題, 所以我更要注意BB 營養的均衡, 希望她可以在不吃肉的情況下依然是健健康康的!
暫時BB的發展都很好, 現在還是十個多月大, 19磅多, 全人奶, 無食肉, 但有吃魚, 豆腐, 各類蔬果, 已出了八隻牙仔, 從來未試過便秘, 肚瀉等問題, 也没有濕疹, 只試過在兩個月大時打免疫針後發了半日燒, 其它都很健康很精靈活潑哦, 而且她在七個月大時已經開始每天叫媽媽, 現在天天除了叫媽媽外, 也叫爸爸, 奶奶(當她晚上要飲奶時), 懂得拍手, 揮手, 做冇的手勢, 也開始學行了(當然是要扶著她) , 所以我也真的希望像網上其它素食家庭所講食素的小朋友是會更健康聰明呢(只要是健康我已經很滿足了)

車厘茄三色椒蘋果蓉飯

BB 食譜 - 西籣花三文魚甜椒甘筍飯

不知是否大部份bb都鍾意食三文魚, 但我自己和身邊朋友的bb都很鍾意吃, 每次只要有三文魚便會比平時吃得更多(平時已經吃得不少了, 哈), 每次煮三文魚飯時都會聞到很腥(本人是完全不能吃腥的), 但每當試味時又不太會吃到腥味, 而是吃到點點甜味, 難怪bb都鍾意食呢!!!

BB 食譜 - 菜芯核桃三色椒糙米飯

BB 8個月大開始我便逐步給種籽堅果類食物給她, 一直都没有食物敏感, 所以她可以吃的堅果種籽類食物都不少啊, 如亞麻籽, 葵花籽, 南瓜籽, 合桃, 杞子, 杏仁, 腰果, 芝麻類等, 基本上有這些材料煮出來的飯她都是吃得一點也不剩的, 可能因為她是餵食BB 吧!

菜芯核桃甜椒飯菜 (有機菜芯兩三棵洗淨後切碎, 三色椒切碎共一大湯匙, 合桃粉兩茶匙, 糙米適量)

製作時間: 約3分鐘

烹調時間: 約10分鐘

材料:

硬豆腐一磚切成約10件
焗蒜一湯匙
紅蔥頭一粒切碎
煙肉碎半盒
指天椒一共切碎
鹽少許
糖少許
paprika 少許
生粉適量
油適量

煮法超簡單, 只需沾少許生粉在豆腐上並煎至金黃, 盛起, 再下一茶匙油同時炒香煙肉及紅蔥頭及指天椒, 之後把豆腐回穫並加入焗蒜, 鹽,糖, paprika 炒勻便可上碟

蛋黃菜芯豆腐飯

蛋黃菜芯豆腐飯

蕃茄甘筍西芹三色飯

蕃茄甘筍西芹三色飯 (有機蕃茄一小個, 有機甘筍一湯匙, 有機甘筍一湯匙加少許水同煮五分鐘後拌入三色飯大半碗中)

幸好BB 對大部份素菜都不喜歡吃, 希望她長大後不會偏食吧!

豆腐紫菜甘筍馬蹄糙米飯

豆腐紫菜甘筍馬馬蹄糙米飯 (豆腐一湯匙, 紫菜一湯匙, 甘筍一湯匙, 馬蹄兩粒, 全部材料切碎加100ml 水+ 大半碗糙米飯煑5分鐘)

生菜豆腐甘筍糙米燕麥飯

生菜豆腐甘筍糙米燕麥飯

光波機食譜 - 惹味鹽燒三文魚骨

製作時間: 2 分鐘

光波機烹調時間: 約20分鐘 

材料:
三文魚腩骨三件

醃料:海鹽, 黑胡椒碎, 日本料理酒, 唐辛子粉適量, 醃半小時

光波機設定為245度, 高風, 放於高架上燒12分鐘, 反轉再燒8分鐘, 食用時可隨意加上檸檬汁 

備註: 最好先把水份印乾後才放入光波機以節省時間啊

麵包機食譜 - 洋蔥吞拿魚麵包

kenwood bm250 面包機/光波機或焗爐

水200g
雞蛋一隻 
高筋面粉200克
全麥面粉150g
鹽 1茶匙
糖2 茶匙
酵母1.5茶匙
牛油20克, 需溶化

餡料:
吞拿魚一罐 (大)
日式蛋黃醬4湯匙
克胡椒碎適量
洋蔥1/4個切碎
拌勻


面包機設定為程式8, 500克

完成後取出面團分成約8個份量滾圓, 鬆弛15分鐘後放入餡料整型, 置於已預熱的光波機低架烘焙架上進行第二次發酵, 待脹至1.5 倍左右時 用180度焗14分鐘

今次係第一次試用光波機焗面包, 效果比想像中好喎, 有外脆內軟GE 口感, 真係估唔到呀!!!

光波機之惹味南乳燒雞 (內附食譜)

製作時間: 兩分鐘

光波機烹調時間: 約10分鐘

材料:

已斬件鮮雞半隻
南乳一湯匙
薑汁一湯匙
紹興酒半湯匙
味醂半湯匙
蜜糖少許
海鹽少許

所有材料拌勻醃兩小時, 用高架235度 9-10分鐘烤不用反轉, 皮向上便可以皮又脆肉又嫰 , 簡單又好味!!!

光波機之惹味欖角蜜糖骨 (內附食譜)

我响一間大排檔好鍾意食呢個餸, 次次都會叫, 但係自從生完bb 之後少咗出街食晚飯, 所以終於都忍唔住自己都要整黎食吓, 呵呵

材料:

肉排2條, 一條切開三件

醃料:

豉油, 玫瑰露酒各一湯匙, 鹽, 糖半茶匙

醬汁:

欖角約40克洗淨切碎+150ml 熱水浸15分鐘備用, 煮之前加入蜜糖20克(如果鍾意食較甜的便要加多些啊) 

炸粉:

粟粉, 蛋白

做法:

1. 肉排洗淨用醃料醃最少一小時

2. 預熱光波機後, 肉排沾上粟粉, 然後沾上蛋白, 再沾上粟粉後放於光波機低架用235度高速燒10分鐘, 然後轉高架反轉再燒5分鐘

3. 於鑊中把醬汁煮至略稠後熄火把肉排下鑊快炒至沾上汁

寫完即刻又想要再整黎食添, 弊!!!又要做返多d運動減肥

簡單好味丁香魚節瓜粉絲豆卜湯

這是一個簡單的湯餸, 但營養及味道都好好, 所以我長期都會備有丁香魚乾方便我隨時可以用來做不同的餸而又可以簡單好味呢!

材料:
薑三片切絲丁香魚乾約一碗
瑤柱一粒浸軟"meet"絲, 保留浸瑤柱水
節瓜兩條切片
粉絲一小札浸軟備用
鹽一茶匙
油約一湯匙
水約700ml

下油爆香薑絲, 轉中火之後下丁香魚乾及瑤柱絲炒約兩分鐘, 加入節瓜片及水(包括瑤柱水)蓋蓋後煮約10分鐘, 再打開蓋加入粉絲後再煮約5分鐘至收水到大約一碗湯, 記得要試味喎, 因為呢個份量我次次都會有少少唔同(因為有時節瓜size 唔同水量又唔同), 所以都係試味架咋, 哈哈

簡易必脆口薄餅pizza

批皮材料: (三個8吋PIZZA份量)
高筋面粉 280G
酵母 5G
海鹽 3G
原糖 8G
油 25G
暖水190G把暖水, 原糖 及酵母 先拌勻, 再加入其它材料搓成面團後分成三份, 取一份壓扁至約8吋然後於在已噴少量油的烘盤上, 之後再在批皮上噴少量油, 置烤箱250度烤5分鐘取出, 然後放上饀料後再烤8-10分鐘即可, 基本上饀料係隨意放上去, 不過我每次都一定會加菠蘿, 然後其它料便會每次都唔同, 有時會全素, 有時加D德國腸, 或者有時唔加芝士改用SOUR CREAM或者YOGHURT, 冇咁肥呀嘛!


饀料:
蕃茄醬 (我用自製的)
翠玉瓜半個切略厚圓片(個人喜好)
菠蘿1小罐切粒粟米粒適量
PAPRIKA 少許PARMA HAM 5片
MOZZARELLA 芝士 適量
PAMESAN 芝士適量

越式香茅豬扖

呢個係我以前好鍾意食肉時經常整的餸, 大大話話已經有成兩三年冇整過, 不過近排偶然好想食豬扖類野, 所以忍唔住又整返呢d超肉但好好味嘅餸出黎


材料:
梅頭豬扖三件

醃料:
蒜頭 4粒切碎
紅蔥頭 4粒切碎
香茅 2 枝切碎
黑椒粉,五香粉各1/2茶匙
魚露3湯匙
海鹽原糖各1/4茶匙
麻油數滴
油一湯匙
汁:
魚露兩匙
原糖兩茶匙
水100ml
蔥一棵切碎

做法:

1. 豬扖用刀背拍鬆後加入已拌勻的醃料中醃半天
2. 抺去豬扖上的醃料, 下油用中火煎香至熟
3. 下少許油爆香蔥花後加入魚露, 原糖及水, 試味後把汁淋上豬扖上

超乾身特式炒米粉 (不黏獲)

這是一個由切到食得都只需要20-30分鐘時間左右, 好方便!!!

製作時間: 10分鐘

烹調時間: 15分鐘

材料:
泰國新竹米粉約400g
叉燒一條切絲中型甘荀一條切絲
潤腸/臘腸一條切絲
洋蔥一個切絲
尖椒兩條切絲
五柳半樽
黑木耳適量浸軟後切絲
雞蛋2只 打散
生抽, 胡椒粉, 鹽適量


做法:
1. 米粉加水煲至軟身(不用浸泡), 隔去水份備用
2. 先下兩湯匙油於獲中, 先煎蛋並切成蛋絲(通常我這種懶人都會邊煎時邊用獲剷切成絲, 呵呵)
3. 不用再加油, 把米粉直接放入中火獲中炒至乾身, 約1分鐘, 先盛起
4. 下少許油, 把洋蔥潤腸先炒香, 再加入其余材料炒勻後最後加入米粉同炒,並加入生抽, 胡椒粉, 鹽試味後便ok 

簡易清新車厘茄火箭菜沙律

每逢氣温回升便好鍾意食沙律, 方便之餘又健康 

只需要洗淨火箭菜同車厘茄加上適量意大利黑醋及酪利油便食得, 5 分鐘完成, 超方便又開胃!

簡易粟米肉片飯

這是一個没有時間但又喜愛吃的便餐, 簡中都會做這個做午飯, 因為真的是超級方便呢!

製作時間: 0分鐘

烹調時間: 6分鐘

二人份量

材料:

肉片約240克

粟米湯罐頭一大罐

魚露 一大湯匙

原糖一茶匙

生粉 1 茶匙

水一湯匙

油一湯匙

做法:

用大火下油先炒肉片, 同時下魚露及糖炒至八成熟後把粟米湯倒入後煑約3分鐘, 之後把先拌勻的生粉及水加入多煮一分鐘

備註:  我通常在没有時間醃肉時便會用魚露, 因為用魚露煮肉可以使肉快速入味啊, 所以我覺得魚露是必不可少的醬油啊! (等同豉油一樣重要呢!!!)

BB 食譜 -薯蓉甘筍

因為買了一些有機薯仔及甘筍, 所以做了簡單的薯蓉甘筍做午餐, 很方便啊!

簡易軟棉棉豆沙糯米糍 (附食譜)

這是我第二次做的糯米糍, 第一次做時是依做食譜書做出來, 但效果不理想, 因那食譜全是用糯米加水或鮮奶做出來的, 口感像茶粿, 不是我想吃的那種軟棉棉口感, 所以今次決定用我平時做斑籣蛋糕的上新粉來做, 保證一定軟棉棉啊, 哈哈!

製作時間: 約5分鐘

蒸時間: 30分鐘

包糯米糍時間: 約5分鐘

材料:

A料:

糯米粉 180 克

汀面      20 克

上新粉  40 克

椰奶      110 克

水          160 克

有機原糖 55克

B料:

糕粉(即熟糯米粉) 或椰絲適量

只需把A材料全部拌勻後放於較寬平的碟上蒸30分鐘(我是用電蒸籠的), 蒸熟後待可接手的手温時便可包入豆沙蓉, 再沾上糕粉便可以了, 這樣做出來口感像日本草餅呢, 很軟棉棉呀! 最好當天吃完啊!

BB 食譜 - 三文魚茄子菜芯蛋黃爛飯

現在我差不多每星期有五天都會加蛋黃在bb的一餐之中, 綠色菜亦是每天都有的材料, 今天開始試茄子, 不過bb好像除了三文魚不能多吃之外其它食物都没有敏感情況, 所以餵食都算順利啊

 三文魚茄子菜芯蛋黃爛飯(亖文魚碎先蒸熟一湯匙,有機菜芯切碎三湯匙, 有機茄子碎一茶匙,  蛋黃一隻, 有機糙米8茶匙, 有機燕麥米2兩匙)

幸好bb是屬於為食一族, 所以基本上每次都吃一碗, 有時近是一碗半呢, 而且排便亦很暢順, 每天都有一兩次排便, 所以没有其它bb普遍有便秘的問題, 真好!!!

不含牛油鬆脆朱古力曲奇

這亦是個不用牛油做的曲奇, 真的意想不到很鬆脆啊!!! 似乎基上大部份要用牛油做的甜品都可以用其它食用油取代而不會影響其口感呢, 未焗之前都有心理準備可能會不太鬆脆, 但做出來的效果是是出乎意料的好鬆脆, 而且朱古力味亦很香呢!

以前用牛油都會把軟化的牛油加糖打至發白, 現在因為改用本身已經是液體的食用油, 省卻了這個程序而且亦不用洗攪拌器呢, 真好!

製作時間: 約5分鐘

焗製時間: 12分鐘

材料:

低筋麵粉 80 克

有機原糖 30 克

朱古力粉 20 克

泡打粉 1/2茶匙 (約1 克)

入爐朱古力粒適量

米糠油 50ml

做法很簡單, 只要先把粉糖類的材料拌勻, 然係加入朱古力粒及油快速拌勻, 然後用保鮮紙包成圓條狀放入雪櫃雪一天, 之後放入180度焗爐焗12分鐘, 焗好後緊記要即是把曲奇取出來放於架上以便散熱, 這樣曲奇才脆啊! (通常我會置於蒸餸架上)

備註: 如只想少量朱古力味的話可把朱古力粉份量降至10g, 面粉加至90g, 因為我偏好黑朱古力, 我自己食是不覺有苦味的, 但我家老公大人吃後說很鬆脆(像Milano 那牌子的餅般脆), 但他吃到有點點苦味, 所以我估計應該是朱古力粉多了點吧, 呵呵!

BB 食譜 - 豆腐紫菜豆角飯

BB 剛10個月大, 因為她七個月大時已經出了六隻牙仔, 所以到現在為止她的咀嚼能力都不錯呢,   現時她有時亦會吃跟我們很接近的飯質了, 但是考慮到我們吃的都是糙米+燕麥+紅米, 所以通常我會把煮好的飯在中鍋中加約100ml 水以及餸菜一起煮約10分鐘成為bb 的飯餐, 很方便!

這是豆腐紫菜豆角飯 (豆腐三湯匙, 有機紫菜剪碎一茶匙, 豆角兩湯匙, 飯大半碗) 

簡易什菌意大利飯

這是一個最近才第一次試做便己經非常好味而且是非常容易做的飯, 我做過一次之後便已經好快再做來給老公朋友吃了, 朋友食過都說想不到這麼香這麼簡單便能夠做出來, 真夠讚!!!

不過要這麼簡單做出這個飯最重要是必須有一個可以設定為 "risotto" 的飯煲啊!!!  那便不用自己開火慢慢炒熟了, 真的省卻不少時間哦!!!

製作時間:約10-15分鐘

電飯煲煲飯時間: 40 分鐘

材料:
A料.
意大利米大半杯
水大半杯(或用浸菇水取代)
cream 50ml (我只是用了用來沖咖啡飲的cream, 冇特別買double cream 之類的, 基本上我相信都是類似)

B料.
翠玉瓜1/4個切粒
芝士適量 (今次我用咗EMMENTAL)什菌半斤洗淨切片
牛肝菌一隻浸軟後切厚粒(水可用作煲飯用)
洋蔥一小個切粒
青紅尖椒各半隻切細粒
米糠油20克
焗蒜1湯匙
克椒1 茶匙

西班牙辣椒粉paprika 少許
鹽1 茶匙
做法:
1. 什菌半斤先飛水
2. 中火下牛油先爆洋蔥(約1分鐘), 再把其余B材料放入後炒約兩分鐘
3. 在飯內煲內加入A材料及做法1並拌勻, 按RISOTTO 的設定(40分鐘)
4. 當余下分0分鐘時把翠玉瓜及芝士加入並拌勻
基本全程都係由電飯煲做, 只需用10分鐘左右時間洗野切野, 但做出來的效果非常之好, 好好味!

10個月BB食譜-蕃茄西芹甘旬生菜蛋黃爛飯

                                                                                         

我多數都是用一個迷你電鍋用來做BB飯菜的, 沖洗都很方便, 而且熱力亦剛剛好, 無論是烚菜, 南瓜, 薯仔都很方便呢! 

有機蕃茄西芹甘旬生菜蛋黃爛燕麥糙米飯 (每樣食材都是切碎各一湯匙, 磨碎有機燕麥兩茶匙, 磨碎有機糙米8茶匙, 水250ML)  

我通常會把糙米及燕麥碎在水先浸半小時以上, 煲滾後便轉用慢火煲20分鐘

BB 食譜 - 白菜石斑燕麥紅糙米飯

暫時我都沒有煮肉給BB吃, 主要都是每星期都會有不同種類的飯菜給她吃, 確保有足夠營養便可以了, 蛋白質都是由魚, 豆腐等提供較好吧!

白菜石斑燕麥紅糙米飯 (白菜切碎約三湯匙, 魚約一大湯匙)

湯種黑芝麻麵包 (麵包機製作)

一向以來都鍾意食麵包, 但七,八年前曾經試過全人手做麵包後, 不太喜歡要花很多時間去發酵, 搓麵團, 再等待發酵的程序, 感覺是半天時間全都花在幾片麵包上, 不值呢, 因為我是個急性子, 希望用最簡單省力及快速的時間去完成每個食品, 所以當數年前推出麵包機後很快便買了回來, 自此之後差不多每次都是用麵包機做麵包了, 相信麵包機絶對是像我這種喜歡自己動手做菜但又有點懶的人的偉大產品呢!

自家做麵包的好處是可以保證所用的食材是否優質健康. 而且保證新鮮不含化學物, 現在我差不多兩三天便要做一次麵包, 因為現在bb 己經十個月大了, 我有時會給一片麵包bb吃, 不怕有化學物哦!!!

製作時間:  約3分鐘
麵包機製作時間: 約4小時
程式: 3 (含麥) , 重量: 750g

材料(按順序放入麵包機):
水:     230  克  
湯種: 120 克  
有機原糖: 1湯匙 (約15克)
礦物鹽:      1 1/2 茶匙 (約4-5克)
芥花籽油: 20克
日本高筋麵粉: 300 克
全麥麵粉: 130 克
有機黑芝麻粉: 30克
酵母: 2茶匙 (約6克)


備註: 湯種是由高筋麵粉加水(比例為 1:5) 拌勻用慢火煑至糊狀(必須一邊煑一邊攪拌, 約需兩分鐘), 早前有朋友教用微波爐叮一分鐘更方便, 不過我自己較少用微波爐, 所以還是用原來的方法去做, 加了湯種的麵包特別軟棉棉, 而且在室温放兩天亦不會變乾變硬哦, 所以我覺得這是必須要加的哦!!!