之前親戚給了一樽志蓮淨苑製做的辣椒醬給我, 吃後我便愛上了, 所以當食完之後便忍不住立即做了一樽, 真的很好味啊, 而且製作非常容易方便啊!
材料:
紅甜椒起籽 1 大隻切碎(我用攪拌器攪碎)
紅尖椒2隻起籽切碎(我用攪拌器攪碎)
指天椒約40隻切碎(我用攪拌器攪碎)
菜葡半斤切碎(我用攪拌器攪碎)
麵豉醬一大湯匙
米糠油適量
只需下油慢火先炒香所有椒類材料(約炒10分鐘), 再下菜葡及麵豉醬再炒約3-5分鐘, 試味後待涼入樽, 置於雪櫃內可存放兩個月
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