豆腐紫菜甘筍馬蹄糙米飯

豆腐紫菜甘筍馬馬蹄糙米飯 (豆腐一湯匙, 紫菜一湯匙, 甘筍一湯匙, 馬蹄兩粒, 全部材料切碎加100ml 水+ 大半碗糙米飯煑5分鐘)

生菜豆腐甘筍糙米燕麥飯

生菜豆腐甘筍糙米燕麥飯

光波機食譜 - 惹味鹽燒三文魚骨

製作時間: 2 分鐘

光波機烹調時間: 約20分鐘 

材料:
三文魚腩骨三件

醃料:海鹽, 黑胡椒碎, 日本料理酒, 唐辛子粉適量, 醃半小時

光波機設定為245度, 高風, 放於高架上燒12分鐘, 反轉再燒8分鐘, 食用時可隨意加上檸檬汁 

備註: 最好先把水份印乾後才放入光波機以節省時間啊

麵包機食譜 - 洋蔥吞拿魚麵包

kenwood bm250 面包機/光波機或焗爐

水200g
雞蛋一隻 
高筋面粉200克
全麥面粉150g
鹽 1茶匙
糖2 茶匙
酵母1.5茶匙
牛油20克, 需溶化

餡料:
吞拿魚一罐 (大)
日式蛋黃醬4湯匙
克胡椒碎適量
洋蔥1/4個切碎
拌勻


面包機設定為程式8, 500克

完成後取出面團分成約8個份量滾圓, 鬆弛15分鐘後放入餡料整型, 置於已預熱的光波機低架烘焙架上進行第二次發酵, 待脹至1.5 倍左右時 用180度焗14分鐘

今次係第一次試用光波機焗面包, 效果比想像中好喎, 有外脆內軟GE 口感, 真係估唔到呀!!!

光波機之惹味南乳燒雞 (內附食譜)

製作時間: 兩分鐘

光波機烹調時間: 約10分鐘

材料:

已斬件鮮雞半隻
南乳一湯匙
薑汁一湯匙
紹興酒半湯匙
味醂半湯匙
蜜糖少許
海鹽少許

所有材料拌勻醃兩小時, 用高架235度 9-10分鐘烤不用反轉, 皮向上便可以皮又脆肉又嫰 , 簡單又好味!!!

光波機之惹味欖角蜜糖骨 (內附食譜)

我响一間大排檔好鍾意食呢個餸, 次次都會叫, 但係自從生完bb 之後少咗出街食晚飯, 所以終於都忍唔住自己都要整黎食吓, 呵呵

材料:

肉排2條, 一條切開三件

醃料:

豉油, 玫瑰露酒各一湯匙, 鹽, 糖半茶匙

醬汁:

欖角約40克洗淨切碎+150ml 熱水浸15分鐘備用, 煮之前加入蜜糖20克(如果鍾意食較甜的便要加多些啊) 

炸粉:

粟粉, 蛋白

做法:

1. 肉排洗淨用醃料醃最少一小時

2. 預熱光波機後, 肉排沾上粟粉, 然後沾上蛋白, 再沾上粟粉後放於光波機低架用235度高速燒10分鐘, 然後轉高架反轉再燒5分鐘

3. 於鑊中把醬汁煮至略稠後熄火把肉排下鑊快炒至沾上汁

寫完即刻又想要再整黎食添, 弊!!!又要做返多d運動減肥

簡單好味丁香魚節瓜粉絲豆卜湯

這是一個簡單的湯餸, 但營養及味道都好好, 所以我長期都會備有丁香魚乾方便我隨時可以用來做不同的餸而又可以簡單好味呢!

材料:
薑三片切絲丁香魚乾約一碗
瑤柱一粒浸軟"meet"絲, 保留浸瑤柱水
節瓜兩條切片
粉絲一小札浸軟備用
鹽一茶匙
油約一湯匙
水約700ml

下油爆香薑絲, 轉中火之後下丁香魚乾及瑤柱絲炒約兩分鐘, 加入節瓜片及水(包括瑤柱水)蓋蓋後煮約10分鐘, 再打開蓋加入粉絲後再煮約5分鐘至收水到大約一碗湯, 記得要試味喎, 因為呢個份量我次次都會有少少唔同(因為有時節瓜size 唔同水量又唔同), 所以都係試味架咋, 哈哈