士多啤梨乳酪鬆糕 (附食譜，不含牛油)

當不想用打蛋器時但又想吃甜點時我通常都會做點PANCAKE或鬆糕之類,  貪方便但又不失鬆軟好味呢!   通常面包蛋糕類甜點只要加上奶類或雞蛋便會較軟, 而做蛋糕加上蜜糖則可保持濕潤, 這是DIY 蛋糕的一個小秘方啊!

材料:

A.

士多啤梨乳酪    100ML

米糠油                 40ML

原糖                     30G

蜜糖                     10ml

雞蛋                      1隻打散 (約打1分鐘)

B.

泡打粉                 3g

低筋面粉             140g

海鹽                     少許

C. 

入爐朱古力粒適量

做法:

1. A 料及B料分別拌勻, B料過篩

2. 把 B料加入A料中快速拌勻, 再加入C料 略拌兩三下 

3. 預熱焗爐170度, 焗20分鐘