椰汁芒果糯米飯 (附食譜,素食)

夏日炎炎有時没有胃口, 總想吃涼涼的東西當飯, 所以間中都會做椰汁芒果糯米飯取代家常便飯, 真的是既簡單又開胃呢!!

製作時間: 5分鐘
烹调時間: 20-25分鐘 

材料: 

糯米            2杯         預先浸3小時
椰漿            1 1/4杯
水                1 1/4杯
原糖            2 湯匙
鹽                1/2 茶匙
呂宋芒        2 個切粒

做法:
先把糯米預先用水浸約3小時,  之後隔去水加入其余材料(芒果除外)拌勻, 用中或大火煮至收水後熄火(要不斷攪拌, 需時約8-10分鐘), 盛起上碟後用中火蒸15-20分鐘, 放涼至室温後加上冰凍的芒果粒即成