手工皂 - 皂化價及計算程式

其實網上面diy 資料真係好齊全, 以前我download咗本 "樂在手工皂" 裡面好詳細教點整手工皂, 我都係咁樣學識, 加埋上網有好多資料睇, 不過我最常要用的資料係呢d:

INS 值响120-170都會成功, 我每次都係响呢個RANGE 內, 暫時未試過失敗

計算NAOH:   皂化價 *油脂重量

計算水量:       NAOH *2.6-2.8 或用 (NAOH/3)-NAOH用量

計算INS值例:

batch size: 500g

橄欖油(INS 值109) 250g

棕櫚油(INS 值145) 100g

椰子油(INS 值258) 150g

做出來的INS 值便是:

(250/500)*1.09+(100/500)*145+(150/500)*258 =160.9

油脂	皂化價	INS值	起泡度	成品硬度	滋潤度	建議用量	備註
椰子油	0.19	258	高	硬	一般	20-30%
橄欖油	0.134	109	檼定	軟	高
棕櫚油	0.141	145	檼定	硬	高	20-30%
大豆油	0.135	61	檼定	軟	清爽	50% 以下
葵花籽油	0.134	63	細小	軟	高	20% 以下
蓖麻油	0.1286	95	高	軟	一般	30% 以下	superfatting
芥花籽油	0.1241	56	檼定	軟	清爽	50% 以下
白油	0.135	115	細小	軟	清爽	50% 以下
玉米油	0.136	69	細小	軟	一般	20-30%
花生油	0.136	99	細小		一般	20%
葡萄籽油	0.1265	66	細小	軟	一般	20%
芝麻油	0.133	81	細小		一般	10%
米糠油	0.128	70	細小		清爽	10%
甜杏仁油	0.136	97	檼定		高	30g 以下	superfatting
杏核油	0.135	91	檼定		高	30g 以下	superfatting
蜂蜡	0.069	84	少	硬	清爽	6% 以下
乳木果油	0.128	116	細小	硬	高	20%	superfatting
酪梨油	0.133	99	檼定		高	30%	superfatting
可可脂	0.137	157	檼定	硬	高	15%	superfatting
榛果油	0.1356	94	細小		高	30g 以下	superfatting
月見草油	0.1357	30	細小		高	30g 以下	superfatting
大麻籽油	0.1345	39	細小		清爽	30g 以下	superfatting
荷荷芭油	0.069	11			高	6% 以下	superfatting
澳洲胡桃油	0.139	119	細小		一般	6% 以下	superfatting
芒果油	0.128	120
芒果脂	0.1371	146	檼定	硬	高	20%	superfatting
棕櫚核油	0.156	227	高	硬	高	20-30%
小麦胚芽油	0.131	58	細小			30g 以下
玫瑰果油	0.1378	16				30g 以下	superfatting
猪油	0.138	139	檼定	硬	一般	50%	superfatting
牛油	0.141	147	檼定	硬	一般	50%
杏核桃油	0.1354	91
巴西核果油	0.175	230
棉籽油	0.1386	89
夏威夷核果油	0.135	24
池花籽油	0.1207	77
羊毛脂	0.0741	83
核桃仁油	0.137	87
花生油	0.136	99
开心果油	0.1328	92
南瓜籽油	0.1331	67
红花籽油	0.136	47
硬脂酸	0.1412	196
核桃油	0.1353	45
亚麻籽油	0.1357	-6

素菜壽司 (附食譜)

材料: (二-三人份量, 可做四-五條)

五穀飯4碗 + 壽司醋適量

牛油果一個

意大利生菜四大片切絲

酸青瓜 (自製) , 切條

甘旬半條切條

日本醃蘿蔔, 切條

紅菜頭 切條

苜蓿芽適量

蛋1隻打散烤熟切條

黑芝麻醬適量

紫菜4-5張

我會做兩種:

1. 牛油果+生菜+甘旬+青瓜+日本醃蘿蔔+紅菜頭

2. 黑芝麻醬+日本醃蘿蔔+紅菜頭+酸青瓜+苜蓿芽+生菜+蛋

夏天食最好, 又方便又開胃

自製西式酸青瓜 (pickles) (附食譜)

材料:

a.

青瓜  6 條

粗海鹽 1.5 湯匙

b.

蘋果醋半杯

原糖4湯匙

純水半杯

黃薑粉1/3茶匙

芥末籽1/3茶匙

做法:

1. 青瓜洗淨切薄片, 用海鹽醃三小時後沖洗乾淨, 用冰中浸泡5-10分鐘後瀝亁水份

2. 把1 加入材料b內置玻璃煲內以中低火煲至接近滾起(但不用滾起), 青瓜顏色已轉便可

3. 待涼後置入已消毒玻璃瓶內, 置入雪櫃存放, 可保存六個月   (不過我通常一,兩個月便吃完)

p.s. 如做完後發覺甜味不夠, 可以以原糖加少許純水煲滾待涼後加入玻璃瓶內便可

凡制作酵素及其它醃制品時所有用具必須徹底消毒

自製狗狗沖涼液

材料:

CDE  10%

安基酸起泡劑  30%

甘油 5%

純水 55%

迷迭香及茶樹精油 共 1%

全部搖勻24小時後可用 (平時如不介意較水的話可以不用加CDE, 效果都一樣, 不過因為有朋友給了我一些CDE所以我才用)

毛毛自2010年開始用我自製的沖涼液, 毛色光澤咗同軟咗, 呵呵 

自製順滑洗髮水

材料:

安基酸起泡劑  25%

甘油 5%

純水65% 

何首烏萃取液5%

迷迭香,香芧精油共1%

全部材料搖勻可即時用

 

通常我都不介意太水, 因清潔效果一樣

p.s. 我比較鍾意用安基酸起泡劑,, 因為不需要用護髮素而一樣可以順滑, 以前我用椰子油起泡劑但略嫌"鞋"

自製朱古力手工皂

batch size: 1000g

a:

palm oil 150g

coconut oil 100g

olive oil 750g

b.

NAoH 100g

Pure water 233g

c. 

cocoa powder 5g

Tea Tree E.O. + Lavender E.O.  total 10ml

INS around 130

trace time: around 1 hour

秘製煎釀魚餅 (附食譜)

材料:

陳皮鯪魚肉半斤(購自大口仔)

馬蹄半斤 切碎

臘腸一條 切碎

黑椒碎

醬汁:

蔥一棵切碎

豉油一湯匙

原糖一茶匙 

水少許

做法:

1. 馬蹄,臘腸, 陳皮鯪魚肉及黑椒碎拌勻,  做成圓柱狀, 下油煎香四面後再切件煎香兩面

2. 爆香蔥, 加入豉油, 原糖及水煮滾後淋上魚餅即可