糖醋藕片(附食谱)

昨天煮蓮藕餅用剩少許，所以便做个簡單的糖醋藕片，好开胃！

製作時間: 3分鐘
烹饪時間: 8 分鐘

材料:
蓮藕一小節切薄片
独子蒜一粒切碎
蘋果醋一茶匙
白醋兩茶匙
原糖1.5茶匙
水2湯匙

慢火下油少許炒香蒜蓉後便放入藕片转中火炒約一分鐘，之後把其余材料加入煮5分钟

咸柑桔蒸排骨(附食譜)

排骨约一斤
咸柑桔2粒連一湯匙柑桔水
玫瑰露洒一湯匙
栗粉一茶匙
豉油一茶匙
蘋果醋半湯匙

全部拌匀蒸15分钟

香煎蓮藕餅(附食譜)

蓮藕一各刨皮後切絲
鲮魚肉半斤
肉碎100克
料理酒一湯匙
糖，鹽各一茶匙

豉油一茶匙

克白胡椒各半茶匙

旦一隻打散

面粉4湯匙

全部材拌匀后慢火煎至兩面金黃，我拌泰国雞酱吃，很爽很香啊！

傳統廣式迷你白蓮蓉月餅(附食譜)

份量, 做28個每個50g(每個皮17-18g, 饀28g, 咸旦黃一隻)
皮料:
低筋面粉  250g
糖漿  150g
梘水  2茶匙
菜油 70g

全部拌勻, 加保鮮紙靜置一小時，之后分成28个17g 的份量

饀料:
現成白蓮蓉780g，每个28g,分成28个
咸旦黃28只，咸旦只要旦黄，加一湯匙玫瑰露酒浸10分钟后印乾

做法:
1.先把咸蛋黄包入白蓮蓉內，搓圓備用
2.用保鮮纸把餅皮压至圓薄，把1包入餅皮中，慢慢收口
3.用50g 的月饼模压出月餅，放入烤箱180度烤10分鐘，取出掃上旦漿，再放回烤箱烤2-3分钟
4.放涼後裝入有食物防潮包的密封盒內回油一星期

簡易豆沙餅&斑籣煎餅 pancake

BB 很喜歡這些煎餅, 拍照時她的手已不停要偷吃了, 呵呵!

製作時間: 約5分鐘

煎煮時間: 約10分鐘

份量: 8cm大約9-10個

材料:

A料:

低筋面粉   70克

泡打粉       5克

B料:

雞蛋 1 隻

蜜糖 15 克

鹽     少許

豆漿 80 克

芥花籽油10克 

雲呢拿油 1G / 斑籣油 1G

豆沙蓉適量

1. A 料先過篩

2. 雞蛋打散, 順序加入蜜糖, 鹽, 豆漿, 邊加入邊用叉攪拌均勻

3. 把1 加入 2中, 快速攪拌均勻並加入芥花籽油及雲呢拿油拌勻

4. 靜置10分鐘

5. 在煎鍋中加入適量麵糊, 至表面產生氣泡時便可翻轉續煎至金黃色, 塗上豆沙蓉成豆沙饀餅

清新涼拌和風麻酱醋素茄意粉 (附食譜)

每逢夏天便特别喜歡食意粉，pizza，沙律類食物，因为貪不用在厨房待很長時間啊!

今日先發現原來我己經没有更新食譜很久了, 因為太懶了, 哈哈! 

製作時間: 5分鐘
烹调時間: 8分鐘 

材料: (2人份量)

車厘茄半磅洗淨切片
西生菜半個洗淨切段或絲
意粉200克
鹽   1 茶匙

醬汁:
蘋果醋 2 湯匙
花生醬 1 湯匙
醬油  1 湯匙
味醂 1 湯匙
鹽少許
芥末籽少許
水 2 湯匙

或自己試味

做法:
大火煲滾水後加鹽及意粉煮約5分鐘至軟身, 過冰水, 拌入醬汁.

自製簡易低糖黑芝麻蓉 (附食譜)

製作時間: 5分鐘

烹調時間: 0分鐘

材料:

有機黑芝麻粉100g

有機原糖30g

米糠油 35 g

糕粉 20 g

全部材料拌勻即可(不油), 這是用來做糯米糍, 中式麻蓉包, 冰皮月餅用的, 如用來做芝麻醬便要多加15g油份了!